今天嘉政燒臘培訓(xùn)跟大家講講，在這個燒臘培訓(xùn)課程里授課師傅到底有多重要。師傅的資歷和工作經(jīng)驗在這個培訓(xùn)課程里相當(dāng)重要。
為什么呢？很簡單，一般的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)隨便找一個會把鴨子燒熟的師傅就就去做培訓(xùn)了。
那出品呢？
還有經(jīng)營過程的經(jīng)驗?zāi)兀?br /> 選材呢？ 　　如果只是要把鴨子燒熟這么簡單，大家可以在書店里買一本書做就行了，跟本不用找培訓(xùn)機(jī)構(gòu)去花那么多錢去學(xué)，但事實(shí)上是不行的。一個燒臘師傅從3000元到20000元都有，工廠師傅一般就是3000-4000元的價格，他們只會公式化的把鴨子做出來，燒熟，酒店里普通師傅是5000-6000元，他們會按照他們主廚的要求來完成任務(wù)，而燒臘主廚就12000到20000元了，從出品，賣相還要研發(fā)新品，選料等等都要負(fù)責(zé)到底。 　　嘉政燒臘培訓(xùn)的王師傅在星級酒店從業(yè)燒臘工作二十余年。1992年在廣州鹿鳴酒家（2012年前不對外開放，只接待市府人員）從事燒臘工作；1996年任廣州潮州金城大酒樓（四星級）燒臘主廚；2005年在番禺長隆酒店(五星級)擔(dān)任燒臘主廚；2012年任廣州雲(yún)來斯堡酒店（五星級）燒臘主廚；2015年加入廣州嘉政餐飲擔(dān)任燒臘授課師傅！，真材實(shí)料，所以為什么嘉政燒臘培訓(xùn)不怕讓大家來試吃，試學(xué)，還讓來考察的學(xué)員隨便跟師傅交流，都感覺沒問題了再報名。