燒臘培訓(xùn)市場現(xiàn)在是魚龍混雜，培訓(xùn)費(fèi)用不盡相同培訓(xùn)效果也參差不齊，目前燒臘培訓(xùn)可分為三種，專業(yè)的燒臘培訓(xùn)，燒臘檔口的招學(xué)徒培訓(xùn)，小作坊的燒臘培訓(xùn)，那么對于想學(xué)燒臘進(jìn)行餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友該如何選擇培訓(xùn)機(jī)構(gòu)呢？先來解釋一下這三種培訓(xùn)方式具體的流程。

一；專業(yè)燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
專業(yè)的燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有合法的經(jīng)營執(zhí)照正規(guī)的培訓(xùn)場地設(shè)備齊全星級(jí)的燒臘大師執(zhí)教。也一定有自己的燒臘檔和燒臘茶餐廳，符合這些條件的廣東省也只有廣州嘉政燒臘培訓(xùn)中心具備了，10年燒臘培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，星級(jí)燒臘大師王家新師傅執(zhí)教，教學(xué)體系完善，10年摸索出的理論結(jié)合實(shí)操，以實(shí)操為主的培訓(xùn)方式讓學(xué)員在15天內(nèi)獨(dú)立制作出產(chǎn)品。每天的學(xué)習(xí)王師傅都帶著學(xué)員進(jìn)行大量的操作練習(xí)，學(xué)習(xí)氛圍非常好。制作出的作品大部分是拿到店鋪去買得，打消了學(xué)員擔(dān)心配方有保留的疑慮，也增加了學(xué)員的信心，畢竟學(xué)員學(xué)完是要開店的。并且嘉政也提供學(xué)員到店里實(shí)現(xiàn)的機(jī)會(huì)，讓學(xué)員了解整個(gè)開店及經(jīng)營的過程。




二：燒臘檔口培訓(xùn)
這種一個(gè)很大的問題是保留配方，就有學(xué)員在嘉政學(xué)完后回家開燒臘檔收徒的。

三：小作坊燒臘培訓(xùn)：
學(xué)習(xí)效果沒保障，收費(fèi)混亂接待的人可能同時(shí)是師傅也是老板，可以講價(jià)每個(gè)學(xué)員的收費(fèi)都不一樣。衛(wèi)生環(huán)境差，沒有實(shí)體店，每天實(shí)操的食材少的得可憐，比如今天上燒鴨課，每人給一只鴨子，做完，今天的課程就結(jié)束了，明天如果你還想練習(xí)制作燒鴨，就要自己出材料費(fèi)去買了。

大家一定要記住的是學(xué)習(xí)燒臘一定要經(jīng)過大量動(dòng)手反復(fù)操作來掌握細(xì)節(jié)要點(diǎn)，單憑你看一次兩次簡單操作一次半次連皮毛都學(xué)不到，保證每一位學(xué)員都有大把機(jī)會(huì)動(dòng)手操作，這樣才能學(xué)到扎實(shí)過硬的技術(shù)。燒臘檔口培訓(xùn)和小作坊燒臘培訓(xùn)培訓(xùn)費(fèi)都可以講價(jià)幾百到三四千不等，這也就導(dǎo)致同一個(gè)師傅教培訓(xùn)費(fèi)卻不一樣。這個(gè)時(shí)候大家一定要警惕，不要因?yàn)閹装賶K因小失大，沒學(xué)到真正的技術(shù)不僅浪費(fèi)錢財(cái)還浪費(fèi)時(shí)間，所以選擇培訓(xùn)機(jī)構(gòu)一定要慎重，這里建議大家多對比一下。不要因?yàn)樨澅阋酥豢磧r(jià)錢不了解內(nèi)幕。所謂一分錢一分貨。