燒臘培訓(xùn)過的朋友都知道燒鴨制作中的縫針工序非常關(guān)鍵，縫針是制作廣州燒鵝的必定要做的工藝，但是縫針可不是縫衣服那么簡單，這是需要技巧和技術(shù)的縫針，那么縫針有哪些需要注意的問題呢？

很多人都不理解為什么要縫針，縫不好會有說明后果？這一步是制作燒鵝非常關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)，所以一定不能有疏漏。

縫得好，能夠保證醬料不漏出來，使燒鴨肉質(zhì)更加入味，保證充氣的時候能不漏氣保持體型，我們知道一個食物要做得好，必須色香味俱全，燒鴨就是這樣，我們給他縫針就是為了，既保證它的美觀效果同時還要保證它的味道好。