雞在廣東有N種吃法，白切、豉油、炒、燜、鹽焗等等。其中鹽焗又有2種做法，水焗和粗鹽焗。因?yàn)辂}焗雞在燒臘快餐中是一道熱門菜式，所以步驟簡(jiǎn)單、耗時(shí)短的水焗鹽焗雞深受燒臘店老板的歡迎。作為廣東傳統(tǒng)的燒臘技術(shù)，鹽焗雞做法相對(duì)簡(jiǎn)單，培訓(xùn)學(xué)習(xí)起來(lái)比較容易上手。那么，哪里有味道正宗的客家鹽焗雞燒臘技術(shù)培訓(xùn)呢？

 

 

鹽焗雞過(guò)去流行于廣東深圳、惠州、河源、梅州等地，現(xiàn)在早已盡人皆知，特別是在廣東籍華僑集中的海外地區(qū)久負(fù)盛名，幾乎已經(jīng)成了一種信仰。嘉政燒臘培訓(xùn)學(xué)校推出的水焗鹽焗雞做法，大大降低了鹽焗雞的制作難度，提高了成品生成過(guò)程。非常適合做生意創(chuàng)業(yè)的新手老板學(xué)習(xí)。

 

水焗鹽焗雞精髓在于鹵水湯底，一鍋好的鹵水能重復(fù)使用而越老越香，焗出來(lái)的鹽焗雞色澤金黃、皮緊肉嫩，有種入口即融的感覺(jué)。在嘉政的培訓(xùn)過(guò)程中，黃師傅會(huì)跟進(jìn)到每個(gè)學(xué)員，一對(duì)一指導(dǎo)操作，其中細(xì)節(jié)會(huì)認(rèn)真講解，讓學(xué)員不僅學(xué)到怎么做，更學(xué)會(huì)為什么要這樣做。

 

廣東傳統(tǒng)燒臘技術(shù)需要我們發(fā)揚(yáng)光大，其中客家鹽焗雞的做法培訓(xùn)哪里好？我推薦這里！