因為廣式燒臘消費者受眾廣，而且快餐店投資門檻和成本低，所以學廣東燒臘技術投資燒臘快餐店自己做老板成為了 很多打工者轉(zhuǎn)型的首選。廣東燒臘這個古老的菜系，一直以來都受到不少人的喜愛，而燒鴨漂亮的外表和誘人可愛的顏色，也深深抓住了燒臘愛好者的味蕾，燒鴨的脆皮肉嫩，咬破燒鴨腿表皮的一瞬間汁水橫流。

因為網(wǎng)絡信息的高度發(fā)達，燒臘配方技術在網(wǎng)上得到越來越多的曝光，就拿脆皮燒鴨配方來說，隨便在網(wǎng)上搜一搜相關關鍵詞，所謂的正宗配方做法一大堆。如果只是想簡單了解一下廣式燒鴨的做法流程，那么這些信息夠用了。但是如果想用來開店賺錢，那么這些網(wǎng)上信息就顯得不專業(yè)了。能擺在網(wǎng)上讓你隨意翻看的，終究是差一些的，有些配方公布不全隱藏細節(jié)也是常有的事，假如你按照網(wǎng)上的配方步驟跟著一步步去做，不漏一個細節(jié)，做到最后你會發(fā)現(xiàn)買家秀和賣家秀的差別為什么總是那么大的原因。

如果你真的想在燒臘快餐這個行業(yè)長久的走下去，那么正正經(jīng)經(jīng)的找個正宗的傳統(tǒng)廣式燒臘實體店培訓學校學上一個月才是正道。要知道，技術活都是講究熟能生巧的，這里嘉政為什么推薦找實體店燒臘培訓學校，就是因為只有有實體店經(jīng)營的機構才有足夠多的材料供你練習，還能現(xiàn)場體驗開店的經(jīng)驗，這是那些多做一個鴨子都要收取材料費的燒臘技術興趣班培訓機構不能比擬的。在廣州番禺，嘉政燒臘培訓學校就擁有著8家在經(jīng)營的燒臘快餐店，每日幾十上百只鴨子需要燒制，實操練習機會不可謂不多。