帶著咸香口味的手撕雞是一道非常熱門的涼菜，不僅在廣東地區(qū)受歡迎，在其它城市也有它的市場。不管是大人，還是小孩都非常喜歡這一道菜，很多朋友吃過這一道菜以后，都是對他流連忘返。

手撕雞屬于大眾消費，不管是做快餐還是堂食，都能成為爆款。手撕雞創(chuàng)業(yè)是一個非常不錯的投資選擇，手撕雞消費群體廣泛，投資成本小，做法容易上手，經(jīng)營簡單。擁有廣闊的市場，一個人就能輕松開店，經(jīng)營模式成熟、技術(shù)標準、品質(zhì)穩(wěn)定。

做手撕雞時，我們需要注意千萬不要用刀切或者砍，用刀砍就變成白切雞了。這樣影響了肉條的厚度，不易于入味，自然就影響成品味道和口感了。

 

另外，跟尋常的白切雞一樣，我們手撕雞的原雞煮熟后也需要過冰水，這樣能讓雞皮遇冷收縮，變得更為緊致，吃起來就會有皮脆肉嫩的口感了。

要學會制作正宗口感味道的手撕雞，那么就要到白切雞發(fā)源地廣東燒臘技術(shù)培訓學校去學習。原材料做的好，手撕雞成品才能味道好。