蜜汁燒排骨因其色澤紅潤汁濃味道酥香誘人在廣式燒臘中也有相當?shù)娜藲�，嘉政廣式燒臘培訓中心今天教大家在家做這道蜜汁燒排骨，和上次教大家的蜜汁叉燒做法差不多，但做法也有不同具體步驟如下：

   

 食材：排骨400克，叉燒醬100克，南乳4小塊，料酒少許，白糖10克

 

 步驟：1.排骨洗凈斬小件，瀝干水，加入叉燒醬和攪碎的南乳，白糖和料酒攪拌均勻，至少腌2小時最好是腌一晚

             2.150度預熱烤箱15分鐘，把腌過的排骨放在鋪有錫紙的烤盤上，放進烤箱。

             3.烤箱溫度180度，烤15分鐘，把肉拿出來，翻過來再抹一次醬汁，繼續(xù)烤15分鐘。（注意：這時候很容易烤焦，要時刻調(diào)整烤箱的溫度）

  

        這款家常蜜汁排骨烤出來的表面的醬汁被烤得稠稠的，卻帶有一點醬香的甜味，肥肉部分也是入口即化！雖然和嘉政廣式燒臘培訓中心正宗專業(yè)做法的蜜汁燒排骨不能比，但是作為家常口味還是相當可以的，如果您并不滿足做家常的蜜汁燒排骨那歡迎您到廣州嘉政廣式燒臘培訓中心學習更多的蜜汁燒排骨技巧和更多的做廣式燒臘的方法。