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廣式燒臘培訓(xùn)中關(guān)于鹽焗雞爪怎么做酥爽可口
2020-07-25 作者:嘉政燒臘  來(lái)源:燒臘培訓(xùn)  瀏覽次數(shù):
廣式燒臘培訓(xùn)中關(guān)于鹽焗雞爪怎么做酥爽可口
材料:姜汁酒、蔥、鹽焗雞粉各適量,雞鳳爪200克,粗海鹽500克
 
步驟:1、將鳳爪洗凈,再用鹽焗雞粉和適量的鹽攪拌均勻腌制1小時(shí)。
            2、蔥切成段,與少許姜汁酒拌勻放在碗內(nèi)。
         3、將浸透的鳳爪用姜汁酒、蔥拌勻,然后用沙紙包好,蓋上海鹽。
            4、將海鹽蓋好的鳳爪置于焗爐內(nèi),以250℃焗40分鐘后即可食用。這樣鹽焗雞爪就做好了。
 
小貼士:1、有的朋友可能喜歡吃熱的,哪樣比較膩。如果冷藏以后再吃會(huì)比較好吃,有咬頭,就像在熟食店里買到的那種一樣。
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