跟隨著國(guó)家倡導(dǎo)鼓勵(lì)人們創(chuàng)業(yè)勢(shì)頭，伴隨著珠三角多地工廠倒閉潮，越來越多的多年工廠就業(yè)經(jīng)歷的工人選擇了小本生意創(chuàng)業(yè)。燒臘是傳統(tǒng)美食文化中重要組成之一，極具廣東特色的餐飲食品，在廣東地帶非常受人歡迎的并且市場(chǎng)需求日益上升，廣東以外燒臘基本還處于市場(chǎng)盲區(qū)空白帶，因此很多從事創(chuàng)業(yè)者選擇燒臘作為他們的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。下面嘉政燒臘培訓(xùn)中心對(duì)導(dǎo)如何從學(xué)燒臘技術(shù)到布局燒臘店鋪?zhàn)鲈敿?xì)指導(dǎo)。     首先，給將要學(xué)習(xí)學(xué)廣式燒臘技術(shù)的學(xué)員在選取燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)方面給出指導(dǎo)性建議。正所謂良好的開端就等于成功了一半，學(xué)員選取正規(guī)、專業(yè)、有實(shí)力的燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是學(xué)員學(xué)到專業(yè)技術(shù)的重要基礎(chǔ)也是學(xué)員實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的基本條件。學(xué)員選擇專業(yè)的廣式燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)應(yīng)該從機(jī)構(gòu)規(guī)模、師資、實(shí)操及實(shí)體店四點(diǎn)作為判斷指標(biāo)；燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大，授課師傅資歷深，能提供大師實(shí)操練習(xí)以及擁有自身實(shí)體店培訓(xùn)機(jī)構(gòu)才是學(xué)員最佳選擇。
    嘉政燒臘培訓(xùn)中心從2008年開始專注于燒臘培訓(xùn)教學(xué)，8年多以來兢兢業(yè)業(yè)研究行業(yè)發(fā)展趨向，探討燒臘學(xué)員需求，不斷創(chuàng)新滿足學(xué)員需求。目前嘉政已達(dá)到以上提到的四個(gè)指標(biāo)，嘉政也成為了學(xué)習(xí)廣式燒臘培訓(xùn)首選的培訓(xùn)中心。
    其次，簡(jiǎn)述燒臘店鋪選址裝修方面。對(duì)于沒有從事經(jīng)營(yíng)燒臘店經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者來說，在店鋪裝修方面最好是在學(xué)習(xí)燒臘技術(shù)時(shí)得到擁有自身實(shí)體店培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的開店建議方案，當(dāng)然也可以參考現(xiàn)在有的燒臘店老板的店鋪并多家對(duì)比下，然后結(jié)合自身特色進(jìn)行店鋪裝修。店鋪選址要提前做好市場(chǎng)調(diào)研分析工作，從人流量、當(dāng)?shù)厝丝谖�、地段及檔次等方面進(jìn)行分析確定最優(yōu)方案，最后確定租下店鋪。     再次，在第一家燒臘店鋪實(shí)行順暢運(yùn)營(yíng)并實(shí)現(xiàn)盈利后，下一步就是進(jìn)行燒臘店鋪擴(kuò)張了。對(duì)于店鋪擴(kuò)張可謂是要布局自身的餐飲王國(guó)了。這可采取以第一家燒臘店為立足點(diǎn)，發(fā)展周邊城鎮(zhèn)、經(jīng)濟(jì)區(qū)及同省市，然后輻射全國(guó)市場(chǎng)這樣的擴(kuò)張戰(zhàn)略。這樣的策略布局是搞長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略方針，可作為一種參考思路。
    以上就是嘉政燒臘培訓(xùn)中心指導(dǎo)如何從學(xué)廣式燒臘技術(shù)到布局燒臘店鋪的簡(jiǎn)述內(nèi)容，從事燒臘行業(yè)工作人員及以燒臘為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)者可作為創(chuàng)業(yè)建議進(jìn)行參考，希望對(duì)實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)藍(lán)圖有所幫助。