2020-07-25 16:53:04火候?qū)Z燒臘出品的影響主要表現(xiàn)在哪里？
我們做燒臘學(xué)燒臘技術(shù)的都知道，燒鵝的賣相好不好，一靠皮水，二靠火候。在之前的文章里，嘉政重點(diǎn)講解了皮水對(duì)于燒鴨燒鵝賣相的影響。今天我們來(lái)聽聽燒臘培訓(xùn)班陳老師講述火候的燒鵝賣相好壞的影響。...
2020-07-25 16:52:32通常賣不完的燒臘怎么處理？只要保管妥當(dāng)，明天一樣好賣
我們做生意總會(huì)有遇到生意不好的情況，這種情況下，我們應(yīng)該怎樣妥當(dāng)?shù)仄毓馕覀兊漠a(chǎn)品，放到第二天繼續(xù)沒(méi)有影響地銷售呢？特別是我們做燒臘快餐的，叉燒拿出來(lái)明檔放上幾個(gè)小時(shí)就會(huì)有明顯的色差，更別說(shuō)放上一個(gè)晚上...
2020-07-25 16:52:032019燒臘店鋪創(chuàng)業(yè)靠什么賺回本？這4點(diǎn)需要了解
一年之計(jì)在于春，2019年春季，很多年輕人都選擇燒臘創(chuàng)業(yè)？原因很簡(jiǎn)單，燒臘店是餐飲行業(yè)門檻低、利潤(rùn)高，一直是創(chuàng)業(yè)者的看好創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。但是成本低歸低，還是有的。2019燒臘店鋪創(chuàng)業(yè)靠什么賺回本？這4點(diǎn)需要了解一下...
2020-07-25 16:51:35嘉政燒臘培訓(xùn)告訴你燒鴨腿部腹部不上色的原因？
很多人到嘉政燒臘培訓(xùn)中心咨詢，為什么自己做的燒鴨燒鵝都會(huì)出現(xiàn)胸部或者腿部發(fā)白或者不上色？到底是什么因素導(dǎo)致這樣的狀況發(fā)生呢？很多人對(duì)燒臘感到很神秘，大多是因?yàn)槠鋵?duì)燒臘的基本原理不太了解，嘉政燒臘培訓(xùn)很...
2020-07-25 16:50:59廣式燒臘培訓(xùn)—經(jīng)典粵菜吊燒雞
廣式燒臘培訓(xùn)—經(jīng)典粵菜吊燒雞 ，乳香吊燒雞是廣東的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜味香肉嫩、香酥脫骨、色澤鮮亮、香沁肺具有健脾、強(qiáng)胃、補(bǔ)血養(yǎng)生的功效。含有二十多味名貴中藥風(fēng)味獨(dú)特。用此配方作出的燒雞，不...
