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廣州嘉政燒臘培訓(xùn)學(xué)校

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燒臘培訓(xùn)-澳門燒肉
2020-07-25 作者:嘉政燒臘  來源:燒臘培訓(xùn)  瀏覽次數(shù):
燒臘培訓(xùn)澳門燒肉以其松化、香脆,口感富有層次感,被稱為一絕.一塊燒肉可以品嘗到三種口感,先會感到表皮的香脆,其次會感到脂肪的柔軟,最后會感到瘦肉的甘香。
 
做法:
1、挑選材料,大家可以來嘉政燒臘培訓(xùn)中心考察了解詳細的選材要求。
2、將豬肉切成合適的塊狀修整平。
3、將豬肉開口,注意不要太深。
4、撒上調(diào)味料涂抹均勻,腌制大半天
5、豬皮大滾水淋熟,肉輕輕淋下變白就可以,之后吊起風干水份。
6、入爐烤制,注意厚度來掌控火力。

有些人烤出來的燒肉不脆大部分是沒注意下面這些細節(jié)。
1. 表面未風干就入爐烤制。
2.烤的火候沒掌握好,歡迎大家到嘉政燒臘培訓(xùn)中心交流學(xué)習燒臘技術(shù)。
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