很多人說今年2020年諸事不順，因受疫情影響，很多行業(yè)發(fā)展都跌至低估，不少實力較差的商戶都紛紛倒閉。在這樣的大環(huán)境下，我們做燒臘快餐行業(yè)的也深受影響，消費者不消費，我們就陷入困難。那么在這樣的情況下，我們的燒臘快餐店應該做出什么應對，以求在眾多同行中脫穎而出，在這種低迷的經(jīng)濟環(huán)境中保持不��？

良好的燒臘快餐店經(jīng)營無非是要做好產(chǎn)品和店鋪運營。

 

產(chǎn)品這一塊沒什么好說的，良好的出品是店鋪盈利的基礎，自己出品味道不好，就不用想著有多少回頭客了。建議各位在產(chǎn)品上輸同行一籌的老板們，花點時間金錢，去找正規(guī)正宗的燒臘培訓學校學習一番，把出品品質(zhì)味道搞上來，先把產(chǎn)品優(yōu)化好。

店鋪運營是這經(jīng)濟低迷大環(huán)境下需要十分重視的工作。

 

嘉政認為店鋪運營首先要做好店鋪定位，根據(jù)店鋪鎖在市場和消費者群體，給店鋪做個市場細分，找出自己的店鋪和產(chǎn)品適合哪些消費者消費，并根據(jù)定位進行店鋪一系列的包裝。店鋪包裝包括店鋪風格設計，裝修與布局、廚房設計、餐具設計與定制、服務人員配置等。

 

第二是促銷。如今的店鋪經(jīng)營，沒個促銷活動都不敢開門做生意。客戶圖的不是多大優(yōu)惠，只是圖個優(yōu)惠的名頭，讓他感覺上有便宜。所以，作為低成本經(jīng)營的燒臘快餐店，有時候一份小小的泰式鳳爪冷拼盤作為贈品，就能讓客戶對你店鋪的好評度大大增加。類似的促銷方式有打折促銷、滿減促銷、買贈促銷等，哪個合適就用哪個。

2020年很難，作為老百姓創(chuàng)業(yè)的我們必須想盡一切辦法渡過這段艱難的時期。以上是關于燒臘快餐店在逆境中經(jīng)營的一些小小建議，望采納！