2020-07-24 18:04:06燒鵝是用煤氣燒好吃還是碳燒好吃？
今天嘉政燒臘培訓(xùn)中心跟大家分享一下，在廣式燒臘培訓(xùn)這個課程里要燒制的產(chǎn)品，到底是用煤氣燒好吃，還是碳燒好吃？ 其實跟我們平時煮飯一樣，我們小時候是用柴火煮飯煲湯的，發(fā)現(xiàn)比現(xiàn)在用煤氣煮的飯，煲的湯好吃多...
2020-07-24 18:03:48燒鵝出爐以后表皮為什么會起皺？
今天嘉政燒臘培訓(xùn)中心跟大家分享一下，燒鵝、燒鴨出爐以后，表皮為什么會起皺？ 首先，要看一下我們的選材，我們在做燒鵝、燒鴨時，一般要選一些比較肥大的新鮮鵝、鴨，因為這樣的鵝、鴨的皮下脂肪比較多，在燒制過...
2020-07-24 18:03:33燒鵝、燒鴨如何做到油亮油亮呢？
今天嘉政廣式燒臘培訓(xùn)跟大家分享一下，為什么你們在別人的燒臘店里看到的燒鵝、燒鴨表皮上好像刷了一層油那么油亮的呢？那么，他們到底有沒有刷油？ 在上廣式燒臘培訓(xùn)課程時，我們師傅就會跟學(xué)會講到，怎樣去選材料...
2020-07-24 18:02:49嘉政應(yīng)邀出席廣州燒臘協(xié)會成立典禮
2016年5月30日是個好日子，嘉政燒臘培訓(xùn)中心的梁小姐和王師傅應(yīng)邀出席了廣州燒臘協(xié)會成立典禮，并有幸成為理事單位。 一同出席的還有廣東燒臘協(xié)會會長，副會長，燒臘大咖云集。 嘉政燒臘培訓(xùn)中心一直致力于打造全國...
2020-07-24 18:02:27瓦缸燒鵝爐的效果到底怎么樣？
最近，很多燒臘培訓(xùn)機構(gòu)都用瓦缸燒鵝爐來吸引學(xué)員，那么，到底瓦缸燒鵝爐的效果是不是那么神奇？ 今天嘉政燒臘培訓(xùn)中心跟大家探討一下，用瓦缸燒鵝爐的效果是不是想像中那么神奇。昨天，我們專門做了個試驗，就是用...
