2020-07-23 18:28:15在珠三角開燒臘店和在其它地方開燒臘店，選址上有什么不同？
廣東人愛吃燒臘是全國人們都知道的事情，不少外地人就認為這是一個很好的商機，都紛紛跑去廣東學(xué)燒臘技術(shù)然后就在廣東開起了燒臘店，也有不少人覺得回老家開燒臘店更好。那么在廣東珠三角地區(qū)開一個店和在其它地方開...
2020-07-23 18:28:02如何找到合適自己的燒臘技術(shù)培訓(xùn)中心？
學(xué)燒臘，到廣東！廣東乃廣式燒臘的發(fā)源地，在廣東遍地都是燒臘快餐店。廣東人對燒臘的喜愛也是在生活中體現(xiàn)的淋漓盡致，家里來客人了，去斬料；不想買菜煮飯了，去斬料……那么如果我們想要學(xué)習(xí)一門正宗的廣式燒臘技...
2020-07-23 18:27:45炒菜看火候，做燒臘也得懂火候
中式餐飲講究火候?qū)κ澄锏挠绊�，粵菜更為突出。在廣式燒臘的做法中，如果你不懂火候，那么你不會成功！簡單來說，廚師要搞懂的火候就是要根據(jù)烹飪所用食材、數(shù)量、時間等因素來調(diào)節(jié)火候大小。...
2020-07-23 18:27:24隆江豬腳，生自潮汕，全國聞名。一碗無地界的隆江豬腳飯
大潮汕地區(qū)是全廣東乃至全國聞名的美食之鄉(xiāng)，眾多美食品種中又以隆江豬腳最為聞名。拍攝《舌尖》的陳曉卿老師這樣描述隆江豬腳：大潮汕，各種鹵水中尤愛隆江豬腳，這其實是豬肘子，而且是走地豬，皮下脂肪豐盈醇厚，...
2020-07-23 18:27:07正宗廣式燒鴨燒鵝培訓(xùn)，教你怎樣正確宰殺一只鴨子
嘉政想說的是，即使你不需要親自動手殺鴨，那也要了解新鮮鴨子宰殺的一些要求，一些對脆皮燒鴨燒制有幫助的要求。對于任何一道美食操作和細節(jié)的結(jié)合都是非常重要的。廣東燒鴨操作技術(shù)也很注重細節(jié)，每一個環(huán)節(jié)都是技...
