2020-07-23 18:26:48新手燒臘師和老燒臘師傅的區(qū)別在哪？老師傅做脆皮燒鵝不需要看溫
正所謂熟能生巧，只有你親自燒制足夠多的燒鵝時，才能切身體會到燒鵝過程中溫度變化的影響，才能通過控制火候來控制燒鵝燒烤。所以說新手燒臘師和老燒臘師傅的區(qū)別在哪？...
2020-07-23 18:26:32為何鴨背如此難上色？學(xué)做脆皮燒鴨時如何避免這個問題？
不少來嘉政學(xué)習(xí)廣式燒鴨做法的學(xué)員也反應(yīng)過這個問題，他們在學(xué)習(xí)的過程中也遇到過這種情況。廣式燒鴨培訓(xùn)做法鴨背上不了色到底是什么回事？...
2020-07-23 18:26:21利潤率超過60%的燒臘快餐店真的那么好做嗎？
不少做廣式燒臘快餐店的朋友都說他們的利潤率可以做到60%以上。正常運(yùn)營的普通餐飲店，除去產(chǎn)品成本、店鋪?zhàn)饨鹋c水電、人工和其它損耗，還剩下60%左右的利潤率，已經(jīng)是非�？捎^了。嘉政燒臘旗下也有著8家燒臘快餐店...
2020-07-23 18:25:56懂運(yùn)營也是一種技術(shù)！燒臘技術(shù)學(xué)好了，店鋪開好了不會做運(yùn)營也難
嘉政的陳師傅經(jīng)常講，即使你燒臘技術(shù)已經(jīng)到了爐火純青的境界，你還是得學(xué)習(xí)如何把一個燒臘快餐店盤活的技術(shù)。我們做燒臘產(chǎn)品，最終目的是為了獲得利潤，賺到錢，而不是為了興趣而學(xué)。...
2020-07-23 18:25:41會燒臘技術(shù)卻不會開快餐店？學(xué)會這幾點(diǎn)知識，不怕不會運(yùn)營賺錢
真的是即使學(xué)會一門技術(shù)也很難自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板嗎？所謂萬事開頭難，以燒臘快餐店創(chuàng)業(yè)舉例子，怎樣成功的把一個店鋪開起來，怎樣實(shí)現(xiàn)賺錢盈利？這是我們開店前就要思考的問題。...
